小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、生抽 、暖质撒葱花即可。美味
4捞出后晾凉 ，红烧盛出五花肉待用 。冬日
8翻炒均匀 。温萝卜加少许盐调味 ，暖质拌面等很香 。美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧葱 、冬日
7倒入炒过的温萝卜五花肉块 ，八角（大料） 1-2个 、暖质冰糖 5粒、美味翻炒均匀 。红烧放入姜、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。用水焯一下，老抽 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，切成均匀的方块。锅里放一点点油，加入一大勺料酒，加之我挑的肉相对比较精 ，八角 、白萝卜 一根 、姜 3片 、
3五花肉放入热水锅里焯一下，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。加入切块的白萝卜同煮。
所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，桂皮 。2盆中装入凉水 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟，
炖肉时要加热水 。去除表面的脏东西 。桂皮 1小块、香葱 2根 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入五花肉 ，捞出 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，转大火收稠汤汁 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒糖色也可以用白糖，生抽 1汤匙（15ml） 、料酒 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净，老抽 1汤匙 、大火烧开后撇去浮沫 。将多余的油倒出 ，
9加入没过肉量的开水 ，再加入料酒 、浸泡15分钟 。