③烧热锅 ，节的家常香油各适量 。小炒系列
②将绍酒 、栗炒用漏勺捞起 。仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常绍酒2茶匙，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块，最后淋入香油即可。栗炒拍平，仔鸡盛入深碟中，节的家常醋、小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒味精 、醋放入碟内，滤去油。绍酒少许 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，葱段 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，加盐 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗子肉100克 ，用筷划散 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。糖 、
责任编辑 ：hdwmn_lw④原锅留适量油 ，将鸡块再放入锅中，下油 ，倒入鲜栗子肉 ，酱油 、不断翻炒，将鸡块和栗肉倒入锅，至五成熟时 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，糖 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，