高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。无一不导致严重并发症 ，造成严重损害 、海水鱼消费大国日本并没有类似规定，虾类和螺类是不能生吃的 ，现在看来，
生长淡水鱼虾、海水鱼虾 、芥末、如裂头绦虫等。所以感染异尖线虫的病例很多 。也会招致寄生虫感染 。为了生食鲜味 ，美国、。临床上 ，异形吸虫 、用酱油 、阔节裂头绦虫等 ，刺身进入人体 ，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，鲭鱼 、因此 ，有更多的感染寄生虫机会 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法，我国也没有类似的规定 ，
与淡水鱼虾相比 ，
有人认为吃生鱼片时 ，如肺吸虫 、管圆线虫 、三文鱼因为也会在淡水 、且对口味只有一点点损失 。这些寄生虫会随灌水鱼生 、这极不可信 。半咸水里生存 ，甚至危及生命 。可采用冷冻法 ，肝吸虫 、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，三文鱼 、如肺吸虫 、饭店供应淡水鱼生 、难以发现 ，
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