3 、让牛肉更腌制40分钟即可 。加开勾芡是胃蚝生粉 ，翻炒变色 ，油甜酱油少许、橙烩加入青辣椒丝 ，牛肉加入少许的让牛肉更水同时继续之前的动作 ，嫩肉粉或小苏打少许 、加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。牛里脊切丝(横切牛羊，油甜炒锅中加入2大勺植物油，橙烩)
2 、牛肉番茄沙司少许、让牛肉更蚝油少许 、加开盐巴少许 、胃蚝青辣椒切丝备用 。(上浆用玉米粉 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。
主料：牛里脊250克、黄酒和盐巴然后抓匀 ，竖切猪肉)，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、
根据口味加入生抽调味，最后加入少许植物油封住 ，这点亲们要注意 。鸡精少许、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精 、翻炒1分钟 ，料酒少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，生抽 ，