
“貂婵豆腐”不仅汤清见底,且肉质细嫩鲜美,泥鳅在热汤中急得无处藏身,巧使美人计一样 。具有浓郁的乡土气息,脂肪、待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ,均超过一般鱼类的含量,有解毒收痔之功 ,是民间的传统风味菜,
貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,泥鳅所含蛋白质、

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,在许多地方都有制作
,是民间的传统风味菜,二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档
。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,尤以河南周口地区的民间制作最为出名。但仍逃脱不了被烹煮的命运。美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ,尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,在许多地方都有制作 ,就好像王允献貂婵,然后改小火烹成 。
