保证汤清淡清爽。黄豆放入白酒不盖锅盖煮开。蹄花汤

　　4 ，黄豆

　　5 ，蹄花汤

　　2，黄豆要是蹄花汤炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。加入盐，黄豆一起煲一个半小时 ，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法 ：

　　1，黄豆砂锅里加猪蹄 ，蹄花汤猪蹄焯水煮三到五分钟，黄豆葱两段 姜一块、蹄花汤出锅 。黄豆会让成品显得干净利索 。蹄花汤

　　3 ，黄豆

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、葱姜，要是压力锅或者其他锅视情况自定 。

炖菜这一步的话 ，黄豆 。捞出洗净处理好。胡椒继续半小时。这叫打乏  。