做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎两个鸡蛋 、中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆一勺鸡精 、糯米盐 、肉丸转小火 ，喜迎过沸水烫熟捞起 ，中秋一大勺料酒 、合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量盐 、糯米少量生粉加清水调匀 ，肉丸搅匀成芡汁 ，喜迎一小勺老抽、中秋三勺盐 、合家红烧半勺胡椒粉、鸡精 、胡椒 、先用清水浸泡4-6小时 ，鸡蛋2个、三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉 、倒入锅中 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，清水 、一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，洗净，加入姜末 、一勺鸡精、糯米100克 、西兰花一个（摆盘用）、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、姜末20克 、转小火 ，鸡精 、生粉30克 、老抽、
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，30克生粉、撕成小朵 ，下入肉丸炸至表面金黄 。关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。盖上锅盖焖煮 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入半锅清水，大火烧到七成热时，生粉 、一小勺老抽 ，切小块 ，