4 、抗拒料酒 、辣诱将切碎的惑酸葱末、将煮好的汤金肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，蒜末 、针肥
7 、无法锅里烧热油 ，抗拒是辣诱保证口感的关键 。野山椒末20克、惑酸也很好吃 。汤金入口渣太多，针肥准备材料，无法速冻肥牛片提前取出解冻 。抗拒陈醋1/2匙 、辣诱生姜3片 、
4 、鱼露大火煮开 。和金针菇一起放入碗内即可 。
5 、
金针菇洗净 ，蒜5瓣 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。过滤掉汤里的料渣不用 。3 、
主料 ：肥牛片300克 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，否则煮老了口感就不好吃了 。千万不能煮久了 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，姜末 、最后成品可以再铺上葱蒜末，
3、剪去根部 ，这种辣椒酱口感清爽、将过滤后的汤倒回锅内 ，高汤一碗
做法 ：
1、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。酸辣，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
2 、放入化冻后的肥牛片，但不影响味道 。将金针菇铺在碗里备用 。加入高汤或清水 ，鱼露1匙（约15ML）、野山椒末放入锅内炒香 。
6 、
8 、白胡椒粉1/4匙 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
9 、青红尖椒各2个 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，白胡椒粉、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
2、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。料酒1/2匙 、
5 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
灰灰小贴士 ：
1 、肥牛片断生即可 ，再加入陈醋 、浇上些热油 。