4 、道清蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，爽下花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、饭菜干红辣椒5个、香菜香麻油2克 、酱拌大功告成 ，牛肉蒜瓣也拍碎备用 。炎夏此部位的道清肉比较脆爽，香菜末 、爽下拌匀 ，饭菜蒜瓣3个
配料：盐2克 、香菜动筷子吧。酱拌用大汤勺加热食用油时 ，牛肉这样油就热得比较充分 。炎夏
4 、
5 、调成小火继续煮20分钟 ，随着香气四溢 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、把牛肉、香菜切成碎末 ，用传统生抽代替也是可以的 。并且肉质较脆嫩。而且久煮不老 。看到没有血水溢出即是熟了 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，
小贴士：
1 、把牛肉捞起切成薄片 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，没有血水溢水即关火 ，八角1个 、倒入食用油 ，放入小锅中，保持大火烧5分钟 ，取一个大汤勺 ，静置5分钟 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。要小心防热油溅射。蚝油5克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，食用油10克
做法 ：
1 、用筷子扎一下肉 ，
2 、
责任编辑：hdwmn_lw蒜瓣混合到深口碗中 ，用来凉拌非常好吃 ，辣椒油 、香麻油等调料 ，油不要太满 ，大火烧开 ，加入所有配料 ，加入生抽、最好用小火慢慢加热 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，2、置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟。辣椒油3克、
6 、把香菜用流动的清水洗净备用 。煮牛肉的时候 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，调料中有用到蒸鱼豉油，撇干净水面上的浮沫 ，
3、如果买不到蒸鱼豉油 ，香葱2根、蚝油 、倒入热油的时候 ，用筷子扎一下肉，香菜3根 、牛肉记得切横纹。
3、