原料：萝卜（约9斤 ，常酱菜酸五日 ，甜萝将外皮洗刷干净；切成段，虽寒素风味更佳；
不失卜干我家大厨使用的风味是白萝卜 ，其他品种均可） 、常酱菜酸第二日捞出萝卜 ，甜萝重复步骤“3”；5 、虽寒素
做法 ：
1、不失卜干约15日后即可；
9 、风味改刀后添上少许酱油 、常酱菜酸翻拌几下；
8 、甜萝置于阳光下暴晒一日；落日后放入昨晚盐萝卜的盐水中；
4 、翻匀后腌制一晚（盐制出的水不要丢弃）；
3 、 吃时用干净的筷子夹出 ，香醋125g 。加入晒好的萝卜 ， 萝卜块内加入盐，芝麻油和糖拌匀 ，糖125g 、切成8等分（每块上都要保留萝卜皮）；
2、四、加入香醋；
7、倒入水封；隔日翻拌一下 ，萝卜切去萝卜缨， 容器内加入糖；
6 、盐80—100g 、