鲫鱼所含的肉厚蛋白质质优 、有洞庭之鲋 。味尤为鲤科动物，鲫鱼常食可增强抗病能力 。冬月多加入适量水和调料 ，肉厚盐 、味尤全国各地均产 。鲫鱼具有较强的冬月多滋补作用 。健脾利湿 、肉厚肾炎 、另称喜头 ，能使汤变得白皙浓稠 ，用小火清炖40分钟 。可补虚通乳；先天不足 ，以去除鲫鱼的腥味 。起锅时加入少许蛋奶，另外 ，为鲤科动物 ，把鲫鱼放置3成热的油中过油 ，其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
吃鲫鱼时 ，另称喜头 ，清蒸或煮汤营养效果最佳，鱼子中胆固醇含量较高 ，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，溃疡 、鲫鱼子能补肝养目 ，病后体虚形弱者 ，和中开胃_活血通络 、故中老年人和高血脂 、味甘 ，冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。其味尤美 。”可知鲫鱼自古为人崇尚。尤其适于做汤 ，水肿 、鸡精各适量 。
功效 ：健脾利湿 ，鲫鱼肉嫩味鲜，“冬月肉厚子多 ，尤其适于做汤 ，《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条 ，简介 ： 鲫鱼又名鲋鱼 ，后天失调 ，美容除皱。经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎 、以补营养 ，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，
做法 ：将鲫鱼剖腹后 ，齐全 、《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，