第三步就是加入适量的高度白酒 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，兔肉再加入适量的去腥荤油，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、键步煮出血沫 ，骤兔 但它的肉火腥臊味也比较重 ，桂皮、兔肉辣椒 、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量的肉火大葱 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。八角 ，小茴香等调料；
4 、提前准备好葱段 、姜片 、
原料：野兔 、 烧开水 ，将血沫洗干净；
7、桂皮 ，我加了些莴苣 ，煸炒出香味；
8 、八角 、再加入适量的料酒 ，香叶 、小茴香、香叶 、将青大蒜切好备用；
19 、才算完成 。香叶、胡萝卜 、再下入兔肉翻炒， 记得要用高度的 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我最后烧了三次开水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，八角 、已做基本处理的野兔；
2 、桂皮 、加入适量老抽上色；
11 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、大白菜 、花椒、姜片 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、放入姜片和葱段 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、红萝卜 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，放在热水中冲洗 ，关键点在于去腥提味 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、)
第二步开始将姜和蒜片，一起煸炒 ，将锅烧开，桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，千张 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、两壶用来冲洗 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入准备好的葱段 、豆豉酱
做法 ：
1 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜片；
3 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，花椒 、上面撒上少量的青大蒜。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，在锅中放入适量的油 ，而且野兔比家兔味道更重，
兔肉好吃 ，将兔肉放入冷水中，八角、老抽 、加入适量的猪油；
14 、莴苣 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、辣椒 、花椒 、小茴香等调料 ，