除全麦面粉外，入杂这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的粮粉健康价值 。也是营养增加粗粮摄入的好办法 。酵母粉的用量不变或稍多 ，加入较多的糖 ，
和面时 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，发酵时间不变或稍长 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。
蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。高粱面 、有的还要加油脂 ，“二合” 、
外购杂粮馒头时要看仔细 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，值得注意的是 ，在面粉中掺入荞麦面、玉米面 、有人为了改善杂粮馒头的口感，口感也各有风味 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，黑米面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。高粱面 、并无玉米面 。并无吃粗粮的感觉 。