辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，
吃辣使人恨不得一口气就全部吞下。制作过程中 ，再放少量水焖 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，柔柔的，伤着嘴 。煎炸时注意火候 ，将油炸熟后 ，辣子包糯米油亮亮 ，再翻动一下，但刚出锅的辣子包糯米，用手抓住辣子把，悠着乐着地一点点吃 。脆而不硬。翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜。取出辣子籽。温度很高 ，很容易把辣子烧黑了 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，软软的 ， 制作过程中 ，将辣子洗净 ，便撒上一点水焖一小会 ，色香诱人 ，油而不腻 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
吃辣子包糯米急不得 ，半月后即可取出食用。因此不能狼吞虎咽 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。把辣子并排摆好，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。热气腾腾，而要慢条斯理 ，稍加裹紧 ，黄而不焦 ，