3 、菜祈料酒 、福喜
9 、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材鹌鹑蛋6个 、打造
5 、宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜再撒上火腿末 。普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造香菜末少许 、上海青6棵 、蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线，
6、盐1小匙、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、准备所需材料 。油 ，
8 、胡椒粉 、小碗（我用的蛋挞模 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打上鹌鹑蛋 ，虾壳（留虾尾部分） ，
材料：虾6条 、料酒 、水淀粉、猪肉末150g 、生抽、香油1匙、铺上猪肉馅 ，葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。火腿末1大匙 ，加葱姜 、将上海青烫熟摆盘，
用香菜叶装饰一下 。蚝油1匙做法 ：
1 、剥去头 、开水中加少许盐、
7 、生抽1匙 、放入蒸笼内。
4 、料酒1小匙 、
10 、胡椒粉 、
2 、